Thés
Rares
Pai Mu Tan
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​Appelé "Pivoine Blanche", ce thé rare de la province de Fujian offre de longues feuilles argentées recouvertes de duvet. Thé de printemps ou d'été, il est rafraîchissant. Idéal pour une initiation au thé blanc. Parfait pour le matin, pendant et après le déjeuner.
Infusion 5 à 20 mn.
​On peut renouveler l'infusion des mêmes feuilles 3 à 6 fois.
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18.30 CHF/100gr
Yin Zhen Aiguille d'Argent
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​Thé Blanc de Chine de la province du Fujian. Bourgeon en forme d'aiguille, recouvert d'un duvet blanc. Liqueur de couleur cristalline. Parfum sucré. Les légers parfums floraux du thé blanc nuancent la présence du jasmin. Cueillette manuelle constituée uniquement du bourgeon.
Infusion 3 à 4 mn.
​On peut renouveler l'infusion des mêmes feuilles trois fois.
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84.00 CHF/100gr
Pu-Erh Millésime 5 ans d’âge
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Ce thé noir post-fermenté a été vieilli en cave durant 5 ans. Goût de terre humide, très sombre à l’infusion et malgré tout faible en théine. A découvrir et à déguster toute la journée. Idéal en cure.
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47.20 CHF/100gr
Perle de Jade au Jasmin
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Thé de Chine de la province de Fulian. Consitué par le bourgeon, la première et deuxième feuilles roulées en perles. La couleur est claire et cristalline. Parfum de jasmin.
Inusion de 3 à 6 mn.
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On peut renouveller l'infusion des mêmes feuilles trois fois.
45.30 CHF/100gr
Bao Zhong
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​Thé Oolong de Formose, ses feuilles sont longues, non roulées, de couleur vert foncé. La couleur de sa liqueur est jaune avec des reflets verts. Parfum d'orchidée.
Infusion 4 à 6 mn.
2 à 3 passages d'eau sur les mêmes feuilles.​
69.10 CHF/100gr
Gyokuro Asahi Perle de Rosée
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Thé Vert du Japon. Le Gyokuro ou «Rosée Précieuse» est sans doute le plus beau jardin du Japon. Ses feuilles sont fines et très foncées, sa liqueur est vert émeraude et son goût délicat et parfumé. Le Gyokuro est très riche en vitamines. Idéal pour le matin, pendant et après le déjeuner.
Infusion 45 secondes à 1 mn.
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55.60 CHF/100gr