Ce thé blanc, appelé Ai Xin provient de la province de Fujian. Il faut une journée de travail pour façonner 150g de ces cœurs. Il est parfumé 8 fois à la fleur de jasmin et parsemé de pétales de roses rouges. Il n’est produit que 150 Kg de ce thé exceptionnel par an.
4 à 5 infusions possibles avec 5 cœurs pour 20 cl d’eau.